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okamitsu999
Japan
Приєднався 8 тра 2010
窯作り [Kisyu-Charcoal Kiln]
放置されていた窯を、作りなおしました。
2011年4月、炭焼きの修行を終えた私は、運よく近所で自分の炭焼き窯を持つことができました。ここは、以前、高齢の女性が息子さんと２人で炭焼きをしていましたが、きつい仕事に体も追いつかず、その後寝たきりになってしまいました。そこで、この窯のあとを譲っていただけることになり、古びて朽ち果てた建物を近所の大工さんに無理を言って立て直してもらいました。ここは台風時、非常に風が強く、しっかりしたものでないと吹き飛ばされてしまうからです。
窯本体については、窯の容量を少し小さくして１人で長時間の窯出しもできるように内部を古瓦で積みなおしました。ただ、息子が大阪から帰ってきて手伝ってくれるようになったのでかなり楽になりました。
床部は赤土と陶器を作る粘土を混ぜて施工しました。１日乾燥させると赤土独特のひびが入ります。これを建設用のタンピングランマで再度締め固めました。これで窯出しの際にもひっかかることはありません。
天井は、杉の丸太を用いて積み上げ、チェンソーで丸く整形します。この時の形状が非常に重要で、何度も形や角度を見ながら整形していきます。その後、麻布を敷き、赤土と陶器を作る粘土を混ぜたもので天井を作っていきます。ひびができないように叩いて締め固めながらよく乾燥させ、その後、ドーム状の丸太は焼き落とします。赤土に陶器の粘土を混ぜて高温で焼くことによって、備長炭のきつい熱と強酸性の木酢に耐えることができます。
ご視聴、ありがとうございました。
2011年4月、炭焼きの修行を終えた私は、運よく近所で自分の炭焼き窯を持つことができました。ここは、以前、高齢の女性が息子さんと２人で炭焼きをしていましたが、きつい仕事に体も追いつかず、その後寝たきりになってしまいました。そこで、この窯のあとを譲っていただけることになり、古びて朽ち果てた建物を近所の大工さんに無理を言って立て直してもらいました。ここは台風時、非常に風が強く、しっかりしたものでないと吹き飛ばされてしまうからです。
窯本体については、窯の容量を少し小さくして１人で長時間の窯出しもできるように内部を古瓦で積みなおしました。ただ、息子が大阪から帰ってきて手伝ってくれるようになったのでかなり楽になりました。
床部は赤土と陶器を作る粘土を混ぜて施工しました。１日乾燥させると赤土独特のひびが入ります。これを建設用のタンピングランマで再度締め固めました。これで窯出しの際にもひっかかることはありません。
天井は、杉の丸太を用いて積み上げ、チェンソーで丸く整形します。この時の形状が非常に重要で、何度も形や角度を見ながら整形していきます。その後、麻布を敷き、赤土と陶器を作る粘土を混ぜたもので天井を作っていきます。ひびができないように叩いて締め固めながらよく乾燥させ、その後、ドーム状の丸太は焼き落とします。赤土に陶器の粘土を混ぜて高温で焼くことによって、備長炭のきつい熱と強酸性の木酢に耐えることができます。
ご視聴、ありがとうございました。
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Відео
![紀州備長炭ができるまで① Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/adeSfjXS-Hc/mqdefault.jpg)
![紀州備長炭ができるまで① Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](/img/tr.png)
紀州備長炭ができるまで① Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
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和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
![紀州備長炭ができるまで② Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/xm5r2t5JbKg/mqdefault.jpg)
紀州備長炭ができるまで② Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
Переглядів 42 тис.7 років тому
和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
![紀州備長炭ができるまで③ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/fKhT4C0F1vg/mqdefault.jpg)
紀州備長炭ができるまで③ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
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和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
![紀州備長炭ができるまで④ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/ngpNbOC0bCI/mqdefault.jpg)
紀州備長炭ができるまで④ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
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和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
![紀州備長炭ができるまで⑤ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/fM7i_Oa2ZS0/mqdefault.jpg)
紀州備長炭ができるまで⑤ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
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和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
![紀州備長炭ができるまで⑥ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]](http://i.ytimg.com/vi/DopSp5ofyi0/mqdefault.jpg)
紀州備長炭ができるまで⑥ Making of japanese charcoal[kisyubintyotan]
Переглядів 73 тис.7 років тому
和歌山県特産の紀州備長炭。製造工程をダイジェストでまとめてみました。
It gives ceramic sound while in contact. it must be heavier than the wood itself. just guessing.
이 장소의 주소를 알려주실 수 있나요?
일본의 와카야마현입니다.
Thank you for your information about Japanese white charcoal. I have made binchotan in Laos and Vietnam
Hello, it was really a great job, I loved it a lot. sir, may I ask you about design? I will be thankful if you help me. Thank you.
Hello. This is a kiln made of clay.
I know that, but how many chimney it has? @@okamitsu999
There is only one chimney.
@@okamitsu999 thanks a lot
How to make????
ua-cam.com/video/ZYQTnySPJW0/v-deo.htmlsi=UZ0YXDWwiVduyY38
Thank you for the video
I have tremendous admiration for your craftmanship Okamitsu! Excellent video presentation 💯 The long rakes you use, how can those not become too hot to handle by the workers? How did you ever build the kiln? In a different video, the door was cemented shut. Is this necessary to shut off any outside air from entering the chamber? Then slowly, the tiny holes made. Why do you have to very carefully and slowly take out the hardened clay? So many questions ... sorry! I have more questions, but will email you. I filter my water with binchotan.
The stainless steel rod I have is hot. I use leather gloves. It is very difficult to explain how to make binchotan charcoal. Make a hole in the wall of the kiln. Open it slowly, little by little. If you open it too quickly, the charcoal will break. Please send email to okamitsu2004@gmail.com
このビデオを作成していただきありがとうございます。 炉に火をつけてから石炭を取り出すまでの時間を教えてください。
ありがとうございます！。 夏はだいたい18日、冬はだいたい21日です。
@@okamitsu999 どうもありがとうございます。
Thank you for the design
How many days does it take for a specific process to make binchotan charcoal? I want to be taught the standard process for producing binchotan, please share it with us. Master
すげえ
備長炭の元祖は、古代中国、唐から渡来しました。日本の炭焼き職人が、長年の努力で最高級の木炭を作り上げた。バーベキューでは、着火剤として黒炭を燃やし、次いで備長炭を投入します。火持ちが良いから足し炭の必要は無い。shoes boxに少し置くと、匂い消しになります。
ビデオをありがとうございます。先生の大変な努力と長い忍耐に心から感謝しています。どのような種類の木材を使用されていますか?また、すべての種類の木材に同じことが起こりますか?
Xin chào người chú người thầy cho cháu hỏi lúc than ra lò thì chú làm nó hạ nhiệt bằng loại bột gì vậy ?
Bột này là hỗn hợp của tro và đất. Tôi thêm một ít nước vào nó.
@@okamitsu999 xin trân thành cảm ơn
كل الحب والاحترام والتقدير لشعب اليابان العظيم
انا عربي ولدينا خشب السنديان والبلوط هل تعلمني طريقة صناعة فحم البينشو
لصنع فحم binchotan ، يجب عليك أولاً بناء فرن. عملية صنع الفرن معقدة للغاية. من الصعب شرح كيفية القيام بذلك.
Kayu apa itu
I am very impressed by this hard work and this amazing charcoal you make. I did not expect to hear the sound it makes, it sounds like metal or pottery, and it looks like metal! what makes this charcoal so dense and hard?
This Binchotan charcoal is made from a tree called "Ubamegashi" in Japan. This wood is very hard and sinks in water. Slowly dry it and turn it into charcoal. That's why it sounds like metal. Thank you
it means other woods wont become like binchoton charcoal? @@okamitsu999
今も昔も丁寧に炭を作り続けているのは、人の心を打つような気がします
ありがとうございます！。 この仕事だけは機械では出来ないので。
can you tell me name of used tree?
The name of this tree is a member of the oak family called "Ubame oak".
@@mitsuookazaki5886 thank so much <3
@@mitsuookazaki5886 thank so much
Tell me you can make a charcoal
これは大変な仕事ですよ！ 誰もが簡単に出来る事では無い❗️ 原材料となると木を伐採あいて云々との意見も有りますが、自然破壊で環境が変わるほどの伐採はしないので問題は無いでしょうね。 反対に雑木を適度に伐採しないと山も死んでしまいますからねぇ〜 光が入らなくなった山は、湿気て枯木が増えるでしょうから、適度な間引きも必要かと思います^_^
Oke❤❤
PPバンドの独特な縛りかた教えて欲しいです。
普通の片輪結びです。
I'm very interested in purchasing a box or two, I just sent an email regarding this. I hope we can something out.
Do you have an email? Or company information
yes. my email address is okamitsu2004@gmail.com Thank you.
L9
Green wood loading!!! Amazing tecnique, congratsss!
私の個人の考えですが 、木を切り倒して炭にする 森を失う価値はありません。 代わりに木を植えるのではなく 木が成長するには長い時間がかかります。 そして自然なバランスの喪失を引き起こします
Are these tree bones?
No, from what I can understand, the heat and time the wood is left in the oven causes it to get smaller.
Which region are these from?
These are sent from Wakayama Prefecture, Japan.
神田川しおん
かなり重労働ですね🙇♀️🙏
はい、夏場は大変疲れます
でしょうね(^_^;)夏場は汗だくになりますよね
Incredible craftsmanship.Outstanding
If i were to make my charcoal in the ground like i normally do.cool it off.and then put in a metal barrel and lite it till its red hot then put lid on barrel to smother it, would that work?
Hello. Bincho charcoal cannot be made in metal barrels. The metal barrel heats and deforms. It can also cause a fire. Thank you.
@@okamitsu999 how do i do it in tbe ground? My charcoal is cooking right now and done in 2 days how would you suggest i could try?
Cover the metal barrel with a lot of soil. Improves heat retention and heat resistance. Please do your best.
@@okamitsu999 how do i get the temperature up to make it hard. It is not in metal barrel it is in the ground
This is the process of making my kiln. The interior walls and round ceiling are made of soil. This kiln can withstand high temperatures. ua-cam.com/video/ftLM3iQHq6g/v-deo.html
火と煙の入り口を閉めて消すと黒炭になりますが、木を除湿して空気が入る通路を少しずつ開けて高温で燃やすと炭が出てきます戻る。火室の口を大きく開けて設置します。ストーブ全体の温度が高いです。出てきた木炭を取り、火を消して白い木炭を得るのに十分な量が必要です。 ？
Is the wood being loaded into the kiln 'green' freshly cut, or seasoned and dried out before firing?
Hello. This tree is not dry. It's very fresh. The cut wood dries a little, but it's okay. thank you.
相当なれてらっしゃるんでしょうが、伐採時は必ずヘルメットを被ったほうがいいですよ・・・。
はい。本当はヘルメット着用して安全に配慮しなければならないのですが、汗が目に入って前が見えなくなってしまうので汗留めタオルを巻いてました。 以後、気をつけます。
断面が金属みたいに光沢を帯びてて本当に綺麗
うまく出来た証拠です。ホッとしました。
いいですねー 一気に全編見ちゃいました 炭職人あこがれます
いやいや、仕事はきついし窯は灰だらけで汚いです。ご想像よりしんどい仕事ですよ(汗)。
What a true artist nothing like old school these men A real men I love how the Japanese take their time to perfect everything so good excellent job I can’t believe how hard the wood gets you can hear it hitting the floor it sounds like steel job 👍👍👍 Beautiful work nothing like the Japanese and I am Arabic
Thank you. My job is difficult and tiring, but rewarding. I strive for those who are pleased with our Bincho charcoal.
So freaking cool.
それは鋼鉄、最もよい質の木炭のようである。 日本の大学と提携して、複合材料のような他の材料を作ることができますか
他の材料ができるかどうか、わかりません。
@@mitsuookazaki5886 技術革新が鍵であり、多分いくつかの天才日本人は繊維にこの材料を作ることができ、革新的なプロセスを通じて、この木炭によって作られた光と強
Really hard working and patient people. I'm going to search for more info about the process thanks you😸
Thank you．
Hello. i am from viet nam Ohayo. Betonamu karakimashita
炉全体を密閉して火を完全に鎮火させることはできないのかな
結果から言うとこの窯ではできません。この窯は、白炭専用ですので隙間多いので、閉めればおそらくすべて灰になってしまうでしょう。隙間のない窯で入り口を密閉したら完全に消えます。そうしてできた炭は『黒炭』と呼ばれお茶会などで使われます。
Nice im from indonesia 🇮🇩👍🏾😊
I like sound track
Thank you very much!
うわー懐かしいな。 ラジオ日経で2016年の桜花賞が流れてるじゃねーかw
楽天で見たら一箱22000円.... これだけの手間をかけていたらこの価格も納得できる。 にしてもほんとに金属みたいな音がするんだなあ
返信遅くなり、すみません。 備長炭の原材料となる『ウバメガシ』がだんだん枯渇しています。外来種の害虫に食害にあったり、折角生えた新芽を鹿に食べられかれてしまったりと大変です。なので、生産量も年々減っていって高騰していると思います。 まぁ、たぶん22,000円は最上級の物だと思いますが汗。
@@okamitsu999 そうなのですね...原料が少なくなっていてはどうしようもないですね... 植林しても(できるのかわかりませんが)すぐには使えるほど大きくはならないでしょうし死活問題ですね🤔 紀州備長炭の中でも最上級があるのですね驚きました
氏。岡見さん、5つの動画から備長炭を作る過程に本当に感心しました。この炭作りの知識を共有していただきありがとうございます。 上のビデオでは、最初の数分でドアがしっかりとロックされているのがわかりますが、それはなぜですか？
Thank you for your comment. The entrance to the kiln is locked because the heat from the previous time was used to steam the wood inside.
@@okamitsu999 Hi. It was great. How can I get more accurate information about the production of this coal?
@@user-cn3is7bu8e Please email me. okamitsu2004@gmail.com
@@okamitsu999 Thank you very much for your kindness, dear master. I will definitely send you an email